Em Oeste Negócios desta segunda-feira, 24, Adalberto Piotto recebe o empresário Paulo Antunes, Country Manager do Fogo de Chão Brasil. Trata-se de uma rede de churrascarias de alto padrão com mais de cem restaurantes ao redor do mundo.
Paulo estudou istração na Fundação Armando Alvares Penteado em 1988. Em 1994, começou a pós-graduação em istração de empresas na Fundação Getúlio Vargas. Assumiu a rede gaúcha para manter o forte projeto de expansão da marca no Brasil.
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Antes de assumir o controle do Fogo de Chão, o executivo liderou as operações do Fasano Hotéis e Restaurantes, também reconhecido pelos serviços nobres e de alto padrão. Paulo comandou a companhia de 2007 a 2015.
Sobre o Fogo de Chão
A rede de churrascarias Fogo de Chão foi fundada em 1979, no Rio Grande do Sul, pelos irmãos Arri e Jair Coser. Vale ressaltar que Arri Coser marcou presença na primeira edição de Oeste Negócios, inaugurado no dia 21 de outubro de 2024. Confira:
Arri era garçom em um restaurante na cidade de Aparecida (São Paulo) quando já pensava em abrir o seu próprio negócio. Junto do irmão, inaugurou a primeira unidade da rede a 90 quilômetros de distância de Porto Alegre. A dupla levou ao público o churrasco gaúcho, em que os garçons servem a carne de mesa em mesa (rodízio).
A nova maneira de servir carnes e tratar os clientes encantaram o público, e em 1980 os empreendedores abriram uma unidade em São Paulo. Presentes na maior cidade da América Latina, a dupla recebeu visitantes do mundo inteiro.
Em 2013, os fundadores venderam a rede de churrascarias para a FC Holdings (antiga GP Investimentos). No ano de 2018, a Rhône Capital comprou o controle da Fogo de Chão por US$ 560 milhões. ados cinco anos da transferência milionária, a Bain Capital adquiriu a companhia, em um acordo avaliado em US$ 1,1 bilhão.
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